Criză în industria fast food: Vânzările Starbucks, KFC și McDonald’s scad dramatic. Clienții caută alternative mai accesibile.
Starbucks a dezvăluit o scădere neașteptată a vânzărilor în magazinele deja existente pentru ultimul trimestru, ceea ce a provocat o scădere a valorii acțiunilor sale cu 17% miercuri. Pizza Hut și KFC au înregistrat, de asemenea, o descreștere a vânzărilor în aceleași locații. Chiar și McDonald’s a menționat că a adoptat o “abordare agresivă pe piață” pentru a atrage clienții interesați de calitate.
Timp de luni de zile, economiștii au prognozat că, în urma creșterii prețurilor și a ratelor dobânzilor, consumatorii își vor restricționa cheltuielile. Cu toate acestea, a fost necesar un interval considerabil de timp până când lanțurile de restaurante fast-food au resimțit în mod efectiv o scădere a vânzărilor, în ciuda avertismentelor repetate adresate investitorilor, care indicau că consumatorii cu venituri reduse își restrâng consumul, iar alții optează pentru alternative mai accesibile.
Multe companii de restaurante și-au oferit explicații suplimentare pentru rezultatele lor slabe din acest trimestru. Starbucks a indicat că condițiile meteorologice nefavorabile au afectat vânzările în aceleași magazine. Yum Brands, firma-mamă a Pizza Hut, KFC și Taco Bell, a atribuit performanța sa slabă furtunilor de zăpadă din luna ianuarie și comparațiilor dificile cu un prim trimestru puternic din anul precedent.
Aceste explicații nu justifică complet rezultatele slabe din trimestru. Se pare că competiția pentru o bază de clienți mai mică s-a intensificat, deoarece clienții care încă sunt în căutare de un burger sau de o bere rece devin tot mai selectivi în ceea ce privește cheltuielile lor.
Unde mâncăm, acasă sau în oraș?
Costul meselor servite în oraș la restaurantele cu servire rapidă a crescut în comparație cu cel al mâncării preparate acasă. Prețurile în restaurantele cu servire limitată au înregistrat o creștere de 5% în martie față de aceeași perioadă a anului trecut, în timp ce prețurile pentru alimente au crescut într-un ritm mai lent, conform datelor furnizate de Biroul de Statistică a Muncii.
“Este evident că toată lumea se luptă acum pentru un număr redus de consumatori sau pentru a-i atrage pe cei care vizitează locațiile mai rar, iar noi trebuie să fim pregătiți să ne adaptăm și să luptăm pentru a câștiga, indiferent de provocările din jurul nostru”, a declarat directorul financiar al McDonald’s, Ian Borden, în cadrul unei conferințe telefonice a companiei.
Anomaliile arată că clienții sunt dispuși să comande în continuare mâncărurile preferate, chiar și în condițiile în care acestea sunt mai scumpe decât acum un an.
Wingstop, preferatul de pe Wall Street, a raportat o creștere a vânzărilor în aceleași magazine din SUA cu 21,6% în primul trimestru. Chipotle Mexican Grill, cu o bază de clienți preponderent cu venituri mai mari, a înregistrat o creștere a traficului de 5,4% în același trimestru. În plus, Popeyes, parte a Restaurant Brands International, a înregistrat o creștere a vânzărilor în aceleași magazine de 5,7%.
“Am observat că atunci când consumatorii simt presiunea, au tendința să se retragă de la frecventarea restaurantelor cu servire rapidă”, a declarat directorul general al Wingstop, Michael Skipworth, pentru CNBC.
Michael Skipworth a adăugat că, în medie, clienții Wingstop vizitează lanțul doar o dată pe lună, considerând sandvișurile cu pui și aripioarele drept o oportunitate de răsfăț, mai degrabă decât o rutină care poate fi ușor tăiată din cauza preocupărilor bugetare. Skipworth a remarcat, de asemenea, că consumatorii cu venituri mai mici revin mai des la Wingstop în aceste zile.
Chiar și în acest context, multe companii din industria restaurantelor și din alte sectoare au avertizat că presiunile asupra consumatorilor ar putea persista. Directorul general al McDonald’s, Chris Kempczinski, a comunicat analiștilor că prudența în ceea ce privește cheltuielile se resimte la nivel global. “Este remarcabil faptul că în primul trimestru, traficul din industrie a stagnat sau a scăzut în Statele Unite, Australia, Canada, Germania, Japonia și Marea Britanie”, a subliniat el.
Cât va dura criza din industria fast food
Durata crizei în industria fast-food rămâne neclară. Deși directorii au oferit termene și planuri optimiste pentru redresarea vânzărilor, nu există o previziune exactă în acest sens. De exemplu, Yum a indicat că primul trimestru va fi cel mai slab al anului pentru ei.
McDonald’s, la rândul său, intenționează să introducă un meniu valoric la nivel național pentru a atrage clienții cu bugete mai restrânse. Totuși, acest plan s-ar putea confrunta cu opoziția unor francizați, care au devenit mai vocali în ultimii ani. Deși aceste inițiative stimulează vânzările, ele pot exercita presiuni asupra profiturilor operatorilor, mai ales în piețele unde costurile de operare sunt deja ridicate.
Cu toate acestea, pierderea terenului în fața concurenței ar putea motiva francizații McDonald’s.
Este al doilea trimestru consecutiv în care Burger King a raportat o creștere mai mare a vânzărilor în aceleași magazine din SUA decât McDonald’s. Lanțul Restaurant Brands a fost într-un proces de redresare în ultimii doi ani și a investit semnificativ în publicitate.
Starbucks, de asemenea, se bazează pe strategii de ofertare. Compania se pregătește să lanseze o actualizare a aplicației sale care va permite tuturor clienților – nu doar membrilor de loialitate – să comande, să plătească și să obțină reduceri. De asemenea, compania a evidențiat succesul noii sale linii de băuturi cu lavandă, lansată în martie, chiar dacă afacerile au rămas slabe în aprilie.
Îți recomandăm:
Primul McDonald’s din Rusia (URSS). Povestea începută în 1990 a durat 32 de ani (galerie foto)
cuvinte cheie: industria fast food
